Les Douceurs de Manu

Tarte citron basilic, fraise meringué Il y a maintenant quelques mois de cela, je découvre sur facebook, un concours de pâtisserie. Le thème étant de réaliser notre propre Fantastik. Pour rappel le Fantastik est un gâteau qui a été inventé par Christophe MICHALAK. A mi chemin entre le gâteau... Lire la suite

Le macaron Une pâtisserie que l'on ne présente plus tellement tout le monde le connait et l'apprécie, il s'agit du macaron. Cette délicieuse petite mignardise, granuleuse et moelleuse à la fois, fait un véritable tabac. Version sucrée ou salée, il y en a pour tous... Lire la suite

Bon anniversaire C'est "grâce" aux gâteaux d'anniversaire, version cake design que je suis tombé dans la pâtisserie. Je me suis lancé un jour, car je suis tombé par hasard sur de la pâte à sucre dans une boutique de cuisine (Alice Délice). J'ai réalisé un gâteau basique... Lire la suite

Les tartes Il est un épisode lorsque l'on se met à la pâtisserie qui parait simple, mais qui au final s'avère plus compliquer que prévu. Il faut d'abord savoir ce que l'on désire faire comme tarte. Lorsque l'idée est là, il faut le type de pâte, sablée, brisée,... Lire la suite

Il était une fois un cupcake Il est un petit gâteau, qui fut en vogue dans les années 50, mais qui a perdu de sa superbe dans les années suivantes, mais remis au goût du jour dans les années 2000. Ce petit gâteau aux gout variés, coloré à outrance et parfois pailleté, fait de ce... Lire la suite

Le red velvet Il est un gâteau que nous n'avons plus à présenter lorsque nous parlons de pâtisserie américaine, il s'agit du red velvet. Le red velvet, ou gâteau de velours rouge est un gâteau a base de génoise découpé en deux ou trois morceaux. Le tout garnit et enrobé... Lire la suite

Le trianon Le Trianon est sans doute l'un de mes gâteaux préférés. Le Trianon est composé de mousse au chocolat, de feuilleté à la praline et d'un biscuit façon dacquoise. Jusqu'ici je me contentais d'acheter ce gâteau chez carrefour, mon fournisseur officiel de... Lire la suite

Dans les épisodes précédents... Hello, Voici au travers cette vidéo, quelques pâtisseries que j'ai réalisées. Il est temps maintenant de passer aux choses sérieuses et d'augmenter le niveau. En route pour de nouvelles réalisations. Chef M. Lire la suite

Tarte citron basilic, fraise meringué

Il y a maintenant quelques mois de cela, je découvre sur facebook, un concours de pâtisserie. Le thème étant de réaliser notre propre Fantastik. Pour rappel le Fantastik est un gâteau qui a été inventé par Christophe MICHALAK. A mi chemin entre le gâteau...

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Le macaron

Une pâtisserie que l'on ne présente plus tellement tout le monde le connait et l'apprécie, il s'agit du macaron. Cette délicieuse petite mignardise, granuleuse et moelleuse à la fois, fait un véritable tabac. Version sucrée ou salée, il y en a pour tous...

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Bon anniversaire

C'est "grâce" aux gâteaux d'anniversaire, version cake design que je suis tombé dans la pâtisserie. Je me suis lancé un jour, car je suis tombé par hasard sur de la pâte à sucre dans une boutique de cuisine (Alice Délice). J'ai réalisé un gâteau basique...

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Les tartes

Il est un épisode lorsque l'on se met à la pâtisserie qui parait simple, mais qui au final s'avère plus compliquer que prévu. Il faut d'abord savoir ce que l'on désire faire comme tarte. Lorsque l'idée est là, il faut le type de pâte, sablée, brisée,...

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Il était une fois un cupcake

Il est un petit gâteau, qui fut en vogue dans les années 50, mais qui a perdu de sa superbe dans les années suivantes, mais remis au goût du jour dans les années 2000. Ce petit gâteau aux gout variés, coloré à outrance et parfois pailleté, fait de ce...

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Le red velvet

Il est un gâteau que nous n'avons plus à présenter lorsque nous parlons de pâtisserie américaine, il s'agit du red velvet. Le red velvet, ou gâteau de velours rouge est un gâteau a base de génoise découpé en deux ou trois morceaux. Le tout garnit et enrobé...

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