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La gourmandise un vilain défaut ? Je ne pense pas. Voici la patisserie vu par un amateur,et bon vivant.
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Une pâtisserie que l'on ne présente plus tellement tout le monde le connait et l'apprécie, il s'agit du macaron. Cette délicieuse petite mignardise, granuleuse et moelleuse à la fois, fait un véritable tabac. Version sucrée ou salée, il y en a pour tous...
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C'est "grâce" aux gâteaux d'anniversaire, version cake design que je suis tombé dans la pâtisserie. Je me suis lancé un jour, car je suis tombé par hasard sur de la pâte à sucre dans une boutique de cuisine (Alice Délice). J'ai réalisé un gâteau basique...
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Il est un épisode lorsque l'on se met à la pâtisserie qui parait simple, mais qui au final s'avère plus compliquer que prévu. Il faut d'abord savoir ce que l'on désire faire comme tarte. Lorsque l'idée est là, il faut le type de pâte, sablée, brisée,...
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Il est un petit gâteau, qui fut en vogue dans les années 50, mais qui a perdu de sa superbe dans les années suivantes, mais remis au goût du jour dans les années 2000. Ce petit gâteau aux gout variés, coloré à outrance et parfois pailleté, fait de ce...
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Il est un gâteau que nous n'avons plus à présenter lorsque nous parlons de pâtisserie américaine, il s'agit du red velvet. Le red velvet, ou gâteau de velours rouge est un gâteau a base de génoise découpé en deux ou trois morceaux. Le tout garnit et enrobé...
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Le Trianon est sans doute l'un de mes gâteaux préférés. Le Trianon est composé de mousse au chocolat, de feuilleté à la praline et d'un biscuit façon dacquoise. Jusqu'ici je me contentais d'acheter ce gâteau chez carrefour, mon fournisseur officiel de...
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